【登山・キャンプ飯 No. 8】香り大爆発!!チーズとナッツのチーナッツペペロンチーノ

 

〇 ペペロンチーノに、チーズと砕いて炒めたナッツを加えるだけ!

〇 香りがたまらん!!気がついたらお酒が空になってしまうウマやばパスタです!

〇 食べる前には是非、パスタの近くで鼻から深呼吸してください

材料1人前(使う順)

【ペペロンチーノ】の分(普通のペペロンチーノです)

・ニンニク 一かけ

・鷹の爪 一つ

・オリーブオイル

・パスタ 一人前

・コンソメ 一かけ

【トッピング】の分

 ・ミックスナッツ 個包装のを一袋(袋の上から、硬いものでゴリゴリ潰します!)

・チーズ 好きなだけ(粉チーズでも勿論OK!ここではウマさ追及のため、パルミジャーノレッジャーノを使っています。)

 

【作り方】

〇普通にペペロンチーノを作ります。

・ニンニクは適当に細かく切る

・鍋にオリーブオイルをしき、ニンニクと鷹の爪をちぎっていれる

・熱湯をその鍋に入れる(鍋一つでパスタまでゆでます)

 

※パスタは同じ鍋で茹でてしまうのがおススメ!

水を少なめにして、沸騰させて水分を飛ばします。こうすることで、パスタから溶けだした小麦をすべて使うことができるので、ほっとくだけでめちゃくちゃ乳化します

・水分が少なくなりすぎたら、熱湯を足してください。

・多少茹ですぎても全然大丈夫です笑

・水分が程よく飛んで、パスタが茹であがったらOK!

 

※もちろん、別鍋で普通にパスタを茹でてもOKですよ!

〇ミックスナッツは、

・少し袋を開けて空気を抜いて

・水筒等の硬いものでゴリゴリ削ってから (登山中ならワイルドに石で!)

・フライパンなどで強火でさっと炒める(油はナシでOK)

〇チーズを削っておく

〇最後に、ペペロンチーノに炒めたナッツとチーズを加える

完成!

炒めたナッツの香り!!削ったチーズの香り!!シンプルなパスタが絶品に変身します。もうたまりません…僕は休日お昼につくったのでお酒を飲むつもりまったくなかったのですが、思わず昼からウィスキーキメてしまいました…幸せ…

 

冷凍庫に常備している、キンッキンのスコッチウィスキーです^^

クレイモアはそんな高くないのに、なぜこんなに美味しいのだ…。


クレイモア 40度 700ml

送料無料で一本 1600円 !コスパ良しですね^^

 

こちらはブロッコリーと豚肉をトッピングしたバージョン!

お酒は「サウザー」というテキーラです。強そう…笑

シンプルに炭酸水やトニックウォーターで割って楽しんでます。美味しかったなあ^^


サントリー サウザ ブルー [ テキーラ 750ml ]

送料無料で 2000円しないくらいですね!

 

チーズとナッツのぶわっとくる香りには、スコッチウィスキーやテキーラのようなクセ強めのお酒が相性抜群です!!

 

 

あと、パスタはゆで汁飛ばす方法で作るのがおススメです。お店のパスタは大鍋でずっとグラグラ煮ているので、小麦が沢山溶け出しているから、勝手に乳化するらしいですよ^^(一説です笑)

アウトドアシーンでは、パスタのゆで汁を捨てられない場面が多いので、基本的にこの方法で作っています。というか、こっちの方法のほうが美味しい!!

以上、是非是非参考にしてみて下さい!!

 

おつかれやまでした!

 

 

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