【登山・キャンプ料理 No. 129】生米で簡単「トマトペーストとジャーキーのリゾット」米研ぎ・給水不要な便利レシピ

「山で生米から手軽に作れるレシピを知りたい!」
「山でお米を研いだり給水させるのは面倒…」
「連泊登山でも使える日持ち材料で作れるレシピが知りたい!」

という方には是非おすすめの、生米リゾットレシピです!トマトペーストとビーフジャーキーを使うので、連泊登山でも作りやすいですよ!オリーブオイルも入れるのでしっかりカロリーを補給して翌日に備えることができます!

【自己紹介】

山ごはん屋のいーぬいです!「山でごはんを作って食べる!!」ことの感動を多くの人に味わって頂きたくて、 Twitter()・ブログを中心に情報発信しています。
▷高校時代山岳部
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▷Kindle で山ごはんのレシピ本を出版
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出版した本↓



1. 作った場所

5月に登った鳳凰三山(山梨県)の縦走登山で作ったレシピです。この日は天気に恵まれ、圧倒的な絶景を満喫することができました!

2. レシピ紹介

材料1人前
・ナス 1本
・オリーブオイル 大さじ1程度
・チューブニンニク 3cmほど
・生米 1合
・水 300mlほど
・コンソメ 1個
・ビーフジャーキー お好みの量
・トマトペースト 1本

※使用した道具
・バーナー「snowpeakギガパワーストーブ」
イチオシの愛用品。コンパクトで効果力。


・赤いLメスティン型クッカー「メスキット」
加西市のふるさと納税返礼品。お得です。

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作り方
〇 ナスをいちょう切りにカットする。(火が通りやすいよう、少し薄めにカットするのがポイント)
 

〇 お米を研がずに生米1合をフライパンに入れ、焦げないよう振りながら中火目の弱火で2分ほど炒める。(お米の甘い香りがたってきます。)


〇水がお米にかぶるくらいの量を加え沸騰させ、沸騰したら再度少量の水を加える。これを3回ほど繰り返して、300mlの水を入れる。(一度にたくさんの水を入れると、沸騰まで時間がかかってしまいます。すぐ水を高温にするために水を分けていれるのがポイント。)


〇コンソメ、手でちぎったビーフジャーキー、トマトペースト、最初にカットしたナスを加えて、5分ほど煮込めば完成。
 

それでは実食…。

ビーフジャーキーの旨味がスープに出てウマい!!トマトの酸味とジャーキーの旨味が相性抜群です。

リゾットの固さもバッチリです。ナスも旨味を吸い込んでとっても美味しい!ナスは入れなくても美味しいと思いますが、個人的には登山でも野菜もしっかり取りたい派なので、是非いれたいところ…。ナスは常温で日持ちがきくため重宝します。

 

3. さいごに(おすすめ低山・その他記事など)

以上、「エリンギステーキのボロネーゼリゾット」のレシピ紹介でした。生米から作れるので、「山で米を研いだり炊くのが面倒」という方には是非おすすめです!以下の記事では、「どこの山に登ったらよいかわからない…」という方向けに、関東近辺でおすすめの山を紹介しています。どの山も、駅→登山→温泉(または銭湯)→駅と徒歩で一筆書きできるルートでおすすめです。 

電車・登山・温泉とサウナを徒歩で一筆書きできる初心者向けルート5選(バス不要)
鷹取山、聖峰、高尾山(もみじ台まで)といった、バスを使わず徒歩で駅→登山→温泉→駅と一筆書きできるルートを紹介します。

以下の記事では、私が実際に愛用しているクッカー・バーナーを紹介しています。「何から道具をそろえたら良いかわからない…」という方には参考になると思います! 

404 NOT FOUND | 山ごはん屋 山メシのレシピ・登山情報ブログ
かんたん!オシャレ!そして美味しい!そんな山ごはんをご紹介!

また、「火も使わなくてよいくらい簡単なレシピが知りたい!!」という方には以下の記事もおすすめです。 

一番簡単!火を使わない簡単キャンプ飯・登山飯9選!(デザート・サラダ・主食etc)
工夫が詰まった「山で加熱しない」「スパイスも使わない」アイデアレシピ集!混ぜるだけのフルーツポンチ、ドレッシングのいらない即席サラダ、冷凍大根おろしと流水麺を使った冷やしうどん、炊飯器チャーシューetc...

 「山で食べたカップ麺が一生忘れられない!!」とよく聞くように、自分で作って食べる山ごはんは格別です。生きている限り忘れられない食体験になること間違いナシですよ!!この記事が皆様の新たな一歩の後押しになれば幸いです。 以上、読んでいただきありがと山でしたー!! 

【Pick up】

▽「下山時に膝が痛い…」、「基本の歩き方を知りたい」ときに読むべき本

登山の歩き方・基本が詰まった良書「大人の山岳部」。バテる方・膝の痛みに悩む方にもおすすめ。
「フラットフッティングとダイアゴナル歩行」、「1日3食の概念は捨てるべし!」...この書籍には登山に関するイロハが体系立てて詰まっていますが、この記事では特に学びとなった&初心者の方に伝えたい2点にギュッとしぼって、少しだけ紹介させてください。

▽燕岳でウェディングフォトを撮った時の話

【山で前撮り】登山大好き夫婦の燕岳ウェディングフォト大作戦!!
北アルプスの燕岳(標高2762m)に一泊二日の山小屋泊でがっつり登山して、上でウェディングフォトを撮ってきました。パーティーはカメラマン(友人)を加えた三人、衣装はメルカリ調達です。

▽スイスで初の4000m峰に登頂した際の旅行記

【雑記】初めての海外登山で4000mへ!!登山好き夫婦の新婚旅行スイス旅(チェルマット・グリンデルワルト)
新婚旅行でスイスへ登山に行ってきました!!費用感と合わせて、ブライトホルン登山(4164m)、絶景ハイキングコースをご紹介します。

 ▽ふるさと納税で毎年アウトドアグッズをお得にゲットできる話

2024年ふるさと納税で入手できる登山・キャンプ用品まとめ!スノーピークのチタンマグも!!
非常にお得なふるさと納税×アウトドアギア。登山歴10年以上の私も毎年活用しています!!チタンマグ、偏光グラス、鉄フライパン、チタンカトラリー...全部ふるさと納税で入手しました!今回はふるさと納税でGETできるアウトドアグッズを紹介していきます。

▽東日本大震災で被災した際の体験談と、友人へのプレゼントに手回し充電できる防災ラジオを選んでいる話

【地震と防災】東日本大震災の被災体験とプレゼントに防災ラジオを選ぶ話
「近いうちに大きな地震が来る可能性が高い」という話は、誰もが耳にしていると思います。私は実際に東日本大震災で被災し、3月の東北で停電・断水生活を経験しました。不安で、寒くて、情報が遮断された生活を通して、「スマホに手回し充電できる防災ラジオ 」と「電気が無くてもお湯を沸かせる道具」は必ずあった方が良いと確信しています。

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