今回ご紹介するのは、自宅で準備して山でカットして食べた「カレー塩豚」です。塩豚にカレー粉を加えてみました。熟成されたスパイシーな味わいで、これがとっても美味しかった！！小麦が苦手な方でも食べられるのも嬉しいポイントですよ！
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1. はじめに
今回は神奈川県の丹沢エリアにある「弘法山」へ登りにいきました。登山口まで「秦野駅」から徒歩15分ほど。アクセスが抜群に良い！桜の名所としても知られています。
ルート詳細（YAMAPの記録）はこちら↓(過去に同じルートを歩いた時の記録です）
また、最近力を入れ始めている（？）YouTubeで今回のレシピ動画をUPしてみました。良ければどうぞ（＾＾）
2.レシピ紹介
材料４～５人前
・豚肉ブロック（バラでもロースでもOK） 600g
・塩 15g ほど（お肉表面に全体的にかかればOK）
・カレー粉 15gほど
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〇 サランラップの上にキッチンペーパーを敷き、その上にカレー粉・塩をまぶす
〇 お肉をのせて上から塩、カレー粉をまぶす
〇 キッチンペーパーとサランラップで上からくるむ。
〇 この状態で、冷蔵庫で 2~3晩ねかせ熟成させれば完成。（すぐ食べない場合は、熟成後にキッチンペーパーとラップを取りかえて冷凍すればＯＫ）
このまま保冷して山に持っていきました。
干した豆乳パックをまな板代わりにカットしていきます。
断面で分かる熟成感！まるで生ハムの塊です。
どんどんカットしてきます。左手には百円均一で購入したビニール手袋をつけています。
フライパンにオリーブオイルをひいて加熱します。
これで完成。香りも旨味も刺激も強くて美味しい！カレー粉のスパイシーな香りで食欲をそそられたところに、熟成された塩豚の味わい…大満足の一品でした。
以上、最後まで読んで頂きありがとうございます！
ごちそうやまでした！！
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