【登山・キャンプ料理 No. 117】生米で簡単「トマトチーズリゾット」。米研ぎ、給水不要な便利レシピ

「山で生米から手軽に作れるレシピを知りたい!」
「山でお米を研いだり給水させるのは面倒…」

という方には是非おすすめの、生米リゾットレシピ第二弾です!。トマトペーストと魚肉ソーセージ、おつまみチーズで作れるお手軽レシピ、しかも材料の日持ちがきくので、登山2日目でも作れます。

【自己紹介】

山ごはん屋のいーぬいです!「山でごはんを作って食べる!!」ことの感動を多くの人に味わって頂きたくて、 Twitter()・ブログを中心に情報発信しています。
▷高校時代山岳部
▷アラサーリーマン
▷丹沢、奥多摩エリアによく出没
▷山岳医療救助機構アウトドア
 ファーストエイドbasic provider 認定
▷Kindle で山ごはんのレシピ本を出版
(
Kindle Unlimitedユーザーは無料で読めます!)
出版した本↓



1. 作った場所

東京都の奥多摩にある御岳渓谷で外岩ボルダリングをした際に、お昼ご飯で作ったレシピです。この場所は御嶽駅から歩いてすぐ、さらに駅すぐそばの「マウンガ」というお店でマットや靴もレンタルできますので、外岩初心者にもおすすめの場所です。

2.お役立ち記事の紹介

油・スパイスの持ち運びはこちら↓

登山・キャンプでの調味料・油の持ち運びには 100円均一アイテム がおすすめ。調理酒にはバーボンウィスキーを。
基本的には 100円均一のケース類を、無印良品で購入したポーチに入れています。要点をざっくりまとめると、ポイントは以下の通り。 ・ スパイス ➡ ダイソーのクリームケース ・ オリーブオイル ➡ セリアのタレビン ・めんつゆ ➡  R-1 ヨーグルトの空ボトル ・調理酒(バーボンバーボンウィスキー) ➡ スキットル ※100円均一のアイテムは、大体どこでもOK

クッカーの選び方についてはこちら↓

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かんたん!オシャレ!そして美味しい!そんな山ごはんをご紹介!

道具選びの参考に↓

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初心者にもおすすめな関東近辺のおすすめ低山↓

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3. レシピ紹介

材料1人前
・生米 1合
・水 300mlほど
・カゴメトマトペースト 1本
・魚肉ソーセージ 1本
・ベビーチーズ 2個

※使用した道具
・バーナー「snowpeakギガパワーストーブ」
イチオシの愛用品。コンパクトで効果力。


・赤いLメスティン型クッカー「メスキット」
加西市のふるさと納税返礼品。お得です。

【楽天市場】エラー

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作り方
〇お米を研がずに生米1合をフライパンに入れ、焦げないよう振りながら中火目の弱火で2分ほど炒める。(お米の甘い香りがたってきます。)
その後、水がお米にかぶるくらいの量を加え沸騰させる。(一度にたくさんの水を入れると、沸騰まで時間がかかってしまいます。すぐ水を高温にするために水を分けていれるのがポイント。)


〇 弱火で沸騰状態をキープしながらトマトペーストを入れ、魚肉ソーセージはスプーンで一口サイズに裂きながら加える。水が減ってお米がかぶらなくなってきたら、都度足します。

〇 ベビーチーズを2かけ入れて、残りの水も少しずつ加えてさらに弱火で3分ほど煮込めば完成。

トマトとチーズの香りがたまりません…それでは実食。

ホッとあたたまる美味しさ!チーズの塩気・トマトの酸味が効いて優しい味です。

リゾットの固さもバッチリです。チーズを加えて粘性を上げた方が、スープの保温力が高まってか、リゾットも柔らかく仕上がる印象です。魚肉ソーセージの食べ応えもあって、しっかりパワーがつきます!

このレシピ、材料がすべて常温である程度日持ちが効くのも嬉しいポイントです。ベビーチーズは基本要冷蔵ですが、一日くらいであれば問題ないと思います。(が、判断は自己責任でお願いします…。個人的には、いつも常温で二日くらい平気で使っていますが、匂いで確かめるようにはしています。)

 

4. さいごに(おすすめ低山・その他記事など)

以上、「トマトチーズリゾット」のレシピ紹介でした。生米から作れるので、「山で米を研いだり炊くのが面倒」という方には是非おすすめです!以下の記事では、「どこの山に登ったらよいかわからない…」という方向けに、関東近辺でおすすめの山を紹介しています。どの山も、駅→登山→温泉(または銭湯)→駅と徒歩で一筆書きできるルートでおすすめです。 

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以下の記事では、私が実際に愛用しているクッカー・バーナーを紹介しています。「何から道具をそろえたら良いかわからない…」という方には参考になると思います! 

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また、「火も使わなくてよいくらい簡単なレシピが知りたい!!」という方には以下の記事もおすすめです。 

一番簡単!火を使わない簡単キャンプ飯・登山飯11選!(デザート・サラダ・主食etc)
工夫が詰まった「山で加熱しない」「スパイスも使わない」アイデアレシピ集!混ぜるだけのフルーツポンチ、ドレッシングのいらない即席サラダ、冷凍大根おろしと流水麺を使った冷やしうどん、炊飯器チャーシューetc...

 「山で食べたカップ麺が一生忘れられない!!」とよく聞くように、自分で作って食べる山ごはんは格別です。生きている限り忘れられない食体験になること間違いナシですよ!!この記事が皆様の新たな一歩の後押しになれば幸いです。 以上、読んでいただきありがと山でしたー!! 

【Pick up】

▽「下山時に膝が痛い…」、「基本の歩き方を知りたい」ときに読むべき本

登山の歩き方・基本が詰まった良書「大人の山岳部」。バテる方・膝の痛みに悩む方にもおすすめ。
「フラットフッティングとダイアゴナル歩行」、「1日3食の概念は捨てるべし!」...この書籍には登山に関するイロハが体系立てて詰まっていますが、この記事では特に学びとなった&初心者の方に伝えたい2点にギュッとしぼって、少しだけ紹介させてください。

▽燕岳でウェディングフォトを撮った時の話

【山で前撮り】登山大好き夫婦の燕岳ウェディングフォト大作戦!!
北アルプスの燕岳(標高2762m)に一泊二日の山小屋泊でがっつり登山して、上でウェディングフォトを撮ってきました。パーティーはカメラマン(友人)を加えた三人、衣装はメルカリ調達です。

▽スイスで初の4000m峰に登頂した際の旅行記

【雑記】初めての海外登山で4000mへ!!登山好き夫婦の新婚旅行スイス旅(チェルマット・グリンデルワルト)
新婚旅行でスイスへ登山に行ってきました!!費用感と合わせて、ブライトホルン登山(4164m)、絶景ハイキングコースをご紹介します。

 ▽ふるさと納税で毎年アウトドアグッズをお得にゲットできる話

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非常にお得なふるさと納税×アウトドアギア。登山歴10年以上の私も毎年活用しています!!チタンマグ、偏光グラス、鉄フライパン、チタンカトラリー...全部ふるさと納税で入手しました!今回はふるさと納税でGETできるアウトドアグッズを紹介していきます。

▽東日本大震災で被災した際の体験談と、友人へのプレゼントに手回し充電できる防災ラジオを選んでいる話

【地震と防災】東日本大震災の被災体験とプレゼントに防災ラジオを選ぶ話
「近いうちに大きな地震が来る可能性が高い」という話は、誰もが耳にしていると思います。私は実際に東日本大震災で被災し、3月の東北で停電・断水生活を経験しました。不安で、寒くて、情報が遮断された生活を通して、「スマホに手回し充電できる防災ラジオ 」と「電気が無くてもお湯を沸かせる道具」は必ずあった方が良いと確信しています。

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