今回紹介するのは、弘法山でお花見しながら作った絶品おつまみです。きのこが最も美味しくなるのは60~70℃くらいだそう。そこを狙って、弱めの火力でじーっくり蒸したらとっても美味しくなりました！
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1. はじめに
今回は神奈川県の丹沢エリアにある「弘法山」へ登りにいきました。登山口まで「秦野駅」から徒歩15分ほど。アクセスが抜群に良い！桜の名所としても知られています。
ルート詳細（YAMAPの記録）はこちら↓
また、最近力を入れ始めている（？）YouTubeで今回のレシピ動画をUPしてみました。良ければどうぞ（＾＾）
2.レシピ紹介
材料1人前
・エリンギ 1パック
・まいたけ 1パック
・しいたけ 1パック
・日本酒 30mlほど
・お醤油 ２まわし程
・バター 2かけ
※なべ底の焦げ付き防止にアルミホイルがあるとなお良し
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〇 クッカーの底にアルミホイルを敷く（焦げ付き防止）
〇 カット、または手で割いたエリンギ、まいたけ、しいたけを鍋に入れる。（きのこは自宅でカットして冷凍してきてもOK）
〇 調理酒（日本酒）30mlを入れて、お醤油ふた回しして、きのこにしみ込むように混ぜる。その後バターを２かけいれて、弱火～中火で10分ほど加熱したら完成。
では実食…きのこの香りがとっても良い！噛めば噛むほど広がるきのこの旨味がすごい。
若干弱めの加熱を意識してじっくり作ったおかげで、きのこ本来の旨味を120%引き出しています。日本酒がとっても進んでしまう…。
このまま水とパスタをいれて茹でて「和風きのこパスタ」にしても美味しそうですね。次回作にもご期待ください(笑)
以上、最後まで読んで頂きありがとうございます！
ごちそうやまでした！！
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