・所要時間 10分
・日持ち 1日目~
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今回ご紹介するのは、谷川岳で作った牛トマト鍋です！
すごく簡単なレシピで、トマト缶＋コンソメ＋牛肉＋ベビーリーフを加えて煮ればほぼ完成になります。
冬山では煮込み時間も短縮したいので、豚より牛のお肉の方が時短になっておすすめです。
しかも今回のお肉はなんと…ふるさと納税でゲットしたA4~A5和牛切り落とし！！（↓これです）
本当に美味しかったです…ありがとう熊本県…。
材料2人前
・牛肉 250g (ふるさと納税でゲットした和牛切り落とし)
※冷凍して持っていく
・トマト缶（ホールタイプ） 1個
・固形コンソメ 2個
・うどん 2玉（常温保存可能なもの）
・ベビーリーフ 1袋
・バジル 1袋（あれば）
・水またはお湯 400ml
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〇 （山で）トマト缶の中身を鍋に出して弱火で加熱
〇水またはお湯を400ml 加えて強火で沸騰させ、沸いたらうどんを二玉いれる。
〇 うどんが茹で上がる2分前を目途に牛肉を入れて煮る。
〇最後にベビーリーフを加える。サッとスープにくぐらせると縮むので盛り付けしやすい。バジルもあれば、手でちぎって入れてひと煮たちさせれば完成！
それでは実食…
美味しい！！牛肉・トマト・バジルの香りがたまりません…。牛の旨味とトマトの酸味がベストマッチでした！
この和牛のプリプリ感！口いっぱいに美味しさが広がります。
うどんも入っているので栄養バランスも良く、おなか一杯になりました。
ちなみに、今回の登山ルートはこちら↓
年末に谷川岳へ雪山登山を楽しみに行ったのですが、残念ながら山頂手前で撤退しました…。
それでも、絶景の雪山歩き＆山ごはんを堪能できたので万々歳です！！
以上、ぜひともご参考下さい！
ごちそうやまでした！！
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