「山でお肉を食べたいけど、保存性が心配…」
「ワンバーナーでできる、山で包丁も調味料も油も使わないレシピが知りたい！」
という方には是非おすすめの「漬け牛丼」のレシピです！お肉を漬けにして持っていくため、保存性と旨味をアップさせて山で楽しむことができます。
山ごはん屋のいーぬいです！「山でごはんを作って食べる!!」ことの感動を多くの人に味わって頂きたくて、 Twitter（Follow @iinui88）・ブログを中心に情報発信しています。
▷高校時代山岳部
▷アラサーリーマン
▷丹沢、奥多摩エリアによく出没
▷山岳医療救助機構アウトドア
ファーストエイドbasic provider 認定
▷Kindle で山ごはんのレシピ本を出版
(Kindle Unlimitedユーザーは無料で読めます！)
出版した本↓
1. 作った場所
5月に登った神奈川県の大山で作ったレシピです。大山はケーブルカーが有名ですが、登りはケーブルカーを使わずに「男坂」というルートを使って登りました。急な階段が続きますが、道が綺麗でおすすめのルートです。
当日の活動記録の詳細（地図、タイムなど）はこちら↓
2. レシピ紹介
材料3人前
・玉ねぎ 1玉
・牛肉 300g
・漬けダレ（以下の◎をいれる。）
◎煮切った赤ワイン 大さじ6
◎煮切ったみりん 大さじ6
◎水 おおさじ３
◎醤油 大さじ３
◎白だし １
◎顆粒コンソメ 大さじ１
◎砂糖 大さじ１
◎ショウガみじん切り（チューブも可） 小さじ１
※使用した道具
・snowpeakヤエンクッカー
焦げにくさNo1の最高軽量クッカー（個人の感想です）
▽1~2人用のサイズであればこちら
▽3人以上で使う機会が多ければこちら（私が持っている方）
・snowpeakギガパワーストーブ「地」
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〇（自宅で）薄切りにした玉ねぎをジップロックに入れて冷凍する。
〇（自宅で）赤ワインとみりんをレンジに600wで1分かけて、煮切る（アルコールを飛ばす）
〇（自宅で）もう一つのジップロックに、タレの材料をすべて入れて混ぜ、牛肉も入れて冷蔵しておく。
〇（山で）クッカーに玉ねぎをいれる。
〇玉ねぎに火が通ったら、肉を入れて中火で5分ほど煮たら完成
それでは実食タイム…
△赤ワインと醤油と牛肉の香りが素晴らしい…漬けにした牛肉にしっかり味がのっていて、ジューシーさがパワーアップしています！絶品です。
△その場で炊いたお米を合わせていただきました！
△山でやりたかったアタマの大盛！！疲れた身体にしっかりパワーをチャージできました。
作った際の様子が分かる動画も作成していますので、こちらもあわせてご参考ください！
3. さいごに（おすすめ低山・その他記事など）
以上、レシピ紹介でした。寒い時期の登山やキャンプでもおすすめです！以下の記事では、「どこの山に登ったらよいかわからない…」という方向けに、関東近辺でおすすめの山を紹介しています。どの山も、駅→登山→温泉（または銭湯）→駅と徒歩で一筆書きできるルートでおすすめです。
以下の記事では、私が実際に愛用しているクッカー・バーナーを紹介しています。「何から道具をそろえたら良いかわからない…」という方には参考になると思います！
また、「火も使わなくてよいくらい簡単なレシピが知りたい!!」という方には以下の記事もおすすめです。
「山で食べたカップ麺が一生忘れられない!!」とよく聞くように、自分で作って食べる山ごはんは格別です。生きている限り忘れられない食体験になること間違いナシですよ!!この記事が皆様の新たな一歩の後押しになれば幸いです。 以上、読んでいただきありがと山でしたー!!
【Pick up】
▽「下山時に膝が痛い…」、「基本の歩き方を知りたい」ときに読むべき本
▽燕岳でウェディングフォトを撮った時の話
▽スイスで初の4000m峰に登頂した際の旅行記
▽ふるさと納税で毎年アウトドアグッズをお得にゲットできる話
▽東日本大震災で被災した際の体験談と、友人へのプレゼントに手回し充電できる防災ラジオを選んでいる話
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