・所要時間 下準備込みで、自宅で二時間くらい＋山頂でカットするだけ
・難易度 簡単
・プチ解説 湯煎は耐熱ポリ袋でしましょう！通常のジップロックだと、溶ける可能性アリです。
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圧倒的な絶景を望みながら、達成感に包まれながら、食べるお肉は最高でした！！
今回は、私が常念岳の山頂で食べた絶品チャーシューのレシピをご紹介します。
火を使うのは自宅での下準備の段階だけなので、山でガスバーナーを持っていかなくても作ることができますよ！
レシピ自体も、加熱は炊飯器を使うので、とっても簡単です。
それではレシピをご紹介！
材料 3 人前 ※使う順
・豚ロースブロック 470g
（炊飯器に入るサイズならOK）
・ニンニク（チューブでもOK）２片
・塩コショウ 大さじ 2/3 (多めが◎）
・焼肉のタレ お肉の表面を覆えるくらい
その他必要なもの
・耐熱ポリ袋（通常のジップロックだと、炊飯ガマにふれて溶ける可能性があります！）
私がいつも使用しているのがコチラ↓ローストポークや鶏チャーシューもコレでOKです。
コチラからも閲覧できます（私が購入しているグッズ一覧）↓
いーぬいの楽天ROOM/耐熱ポリ袋
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※全部自宅調理です。
〇 肉を冷蔵庫から出して30分放置し、室温に戻す
※冷たいまま使うと、中心まで火が通らない可能性があります。必ず室温に戻してから調理しましょう。
〇 沸騰した鍋にお肉を入れ、一分間茹でて余分な油を落とす。
〇 お肉を取り出して、粗熱を取る
〇 耐熱性のポリ袋に、刻んだにんにく、塩とこしょうで大さじ 2/3 を加え、よくお肉に揉み込む
〇 ポリ袋に焼肉のタレも入れる。（お肉が浸かるくらい）
〇 ポリ袋からなるべく空気を抜いて縛る。
※この状態で冷蔵庫に 1-2 晩寝かせると、さらに味が染み込みます。
〇 炊飯器にお湯を貼り、お肉を入れて、保温で1.5 時間待つ
※お湯は70℃がベスト。お湯を沸かしたときに、鍋底に小さく気泡が立つくらいの温度です。
時間が経ったら炊飯器から取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩。そのまま保冷して山に持っていきます！
さて、下ごしらえした肉をもって今回登ったのは…北アルプスは常念岳！！
５月の残雪期なので、雪渓を延々と登ってやっと到着しました。
ロケーション最高です！！
では、肉断式…。
※まな板は干した豆乳パックです。
鮮やかなピンク色！！しっかり火が通っています。香ばしいニンニクタレの香りが辺りに広がります。こんな絶景を拝めながらお肉が食べられるなんて…最高すぎる！！！
ニンニクとお肉の香りが強烈に食欲をそそります。
それでは念願の…実食！！
スルスルと歯が通る驚きの柔らかさ！！そしてウマい！！ウマすぎる！！！
湯煎で余計な油を落としたので、全然しつこくない、パクパク食べられてしまう美味しさです、箸が止まらない！！
柔らかくてすぐ噛み切れるので、お口いっぱいにお肉を頬張ってもぐもぐできます笑
幸せはここにあったのか…
疲労感と達成感、そして目の前の絶景もあって、美味しさ100倍増しです。
忘れられない思い出がまた一つ増えました。
ちなみに、今回作ったお肉でチャーシュー麺も作りました。
そちらは後日、記事を別にアップしますので、ご期待くださいませ＾＾
今回の登山ルート詳細はこちらです↓
半袖＆12本アイゼンという格好でひたすら雪渓を登りました。まさに体力勝負！！
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