・所要時間 10分
・日持ち 1日目~
・費用 700 円ほど
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今回ご紹介するのは、秋・冬にピッタリのすぐ出来て・体が温まって・美味しいポトフのレシピです！
材料をうすーくカットして冷凍して持っていくことで、すぐに野菜の旨味がスープに溶け出して極上の仕上がりになります✨煮込み時間も数分でOK、なのにじっくり煮込んだようなスープの味わいになりますよ。
また、ジャガイモはカットしてから時間が経つと変色してしまうので、ジャガイモの代わりにサツマイモを使ったのもポイント💡工夫を詰め込んだ自身作レシピです！
・変色しやすいジャガイモの代わりに、サツマイモを使用。
材料4人前
・人参 1本
・サツマイモ 1/2 本
・キャベツ 1/4 玉
・玉ねぎ 1/2 玉
・しめじ 1/2 パック
・ベーコン 2パック
・オリーブオイル 大さじ 1
・チューブニンニク 3cm ほど
・水 500 ml
・塩コショウ 適量
※オリーブオイル・スパイスの持ち運びについてはこちら↓
【使用した道具】
・クッカー：クッカーセット（山栄商会）
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〇 (家で) ピーラーでニンジンを薄くカットする。
〇 サツマイモを包丁で薄くカットする。
〇 玉ねぎも薄くカットし、千切りにしたキャベツ、石づきを取ったしめじもまとめて、冷凍OKのジップロックに入れ、空気を抜いて冷凍する。
〇 （山で）冷凍してきたジップロックと、その他材料一式を取り出す。※ベーコンは冷凍ではなく冷蔵でOKです。
〇 オリーブオイル、チューブニンニクをいれる。
〇 弱火で鍋を傾けてゆっくり揺さぶり、オイルにニンニクの香りをうつす。
〇 ベーコンを中火で炒める（後に煮込むので軽くでOK）
〇 ジップロックの中身の具材を入れて炒める
〇 水を500ml入れて強火で沸騰させる。
〇 沸騰したら3分弱火で煮込んで完成！
それでは実食…
ベーコンと野菜の美味しい香りが広がります！！
火もしっかり通っています。
もちろん具材も美味しいですが、なんといってもスープがたまらなく美味しい！！
野菜の味がしっかりスープに染み出して、優しく奥深い味になっています…短時間しか煮込んでないのにこの出来、大満足です✨
ちなみに、今回の登山ルートはこちら↓
鎌倉アルプスに登山初心者の友人を連れて、ゆる山登りしてきました。
以上、ぜひともご参考下さい！
ごちそうやまでした！！
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