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今回ご紹介するのは、こちらのマーボー豆腐と厚揚げを使った超シンプルなマーボー厚揚げです。お豆腐は山だと水を切って捨てるのが難しいですが、厚揚げなら簡単で美味しくできそう!!と思ったところ、想像以上のウマさになりました。厚揚げの衣がマーボーに絡んで美味しいですよ。
使った材料はこちら＋ゴマ油のみ。マーボー豆腐の素はいつもの丸美屋さんのを使っています。厚揚げは冷蔵のまま保冷バックに入れて持っていきました。（冷凍はせず、冷蔵のままです。）
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1. 作った場所
今回は神奈川の鶴巻温泉駅から徒歩で、念仏山～高取山～聖峰を回って、鶴巻温泉駅に戻ってくるルートを歩いてきました。バスを使わないので、交通アクセスも抜群で、下山口の温泉にも立ち寄れてしまうお気に入りルートです。
【念仏山～高取山～聖峰のコースメモ】
・鹿に遭遇🦌
・聖峰が一番絶景👀
・歩いていける温泉アリ♨
・高取山が一番高い(556m)🏔
・初心者向けの道(鎖場・岩場なし)🔰
・疲れたらピストンで戻るのもアリ🐾
・都心からもアクセス◎電車のみでアクセス可🚃
・帰路にみかん・柿・野菜の直売所アリ（季節による。）🍊
ルート詳細（YAMAPの記録）はこちら↓
2.お役立ち記事の紹介
油・スパイスの持ち運びはこちら↓
クッカーの選び方についてはこちら↓
道具選びの参考に↓
3. レシピ紹介
〇 クッカーにごま油を大さじ1程度いれる。（R-1ヨーグルトの空ボトルで持ち運び）
〇 厚揚げをナイフで一口大きいのサイズにカット。
〇厚揚げをクッカーに敷き詰めて弱火～中火くらいの火力で、両面炒める。
〇 マーボー豆腐の素を加えてひと煮たちさせる。
〇 火を止めて付属のトロミ粉を水200ccで溶いて加える。もう一度沸騰させたら完成。塩辛い時は水を加えて調整する。
調理ポイント
トロミ粉をダマにならず上手に入れるコツ
①一度、クッカーを火からおろす
②トロミ粉の袋の封を切って、麻婆の素が入っていた袋に入れる。
③そこに水も加えてシェイクし溶かしてからクッカーに加える
上記の方法で、トロミ粉がダマにならず上手にトロミをつけることができます。
麻婆の香りがたまりません…それでは実食。
麻婆のスパイシーさで食欲が掻き立てられたところで、この食べ応え抜群の厚揚げ…最高です。アツアツトロトロです。アツアツトロトロです。
厚揚げに麻婆がしっかりコーティングされています。麻婆豆腐の素には、ひき肉・小ねぎも入っているのが嬉しい…
自然の中で作って食べるごはんは、達成感が違います…普段より何倍もおいしく感じでしまう!!
朝にコンビニで購入したおにぎりと合わせて食べました。相性抜群。最初はメスティンでお米も炊こうと思いましたが、時間が結構かかるので今回は省略。ちなみにお箸はsnowpeakの「和武器」です。プレゼントにもおススメできます。実は私も友人からプレゼントにもらったんですが、めちゃくちゃかっこよくて大のお気に入り。
身体も心も大満足で、かつ材料3つでできてしまう簡単レシピです。宅飲み・おうちごはんでも使い勝手が良さそうですね。是非参考にしていただけたら嬉しいです。
以上、最後まで読んで頂きありがとうございます！
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