今回ご紹介するのは、こちらのマーボー豆腐と厚揚げを使った超シンプルなマーボー厚揚げです。お豆腐は山だと水を切って捨てるのが難しいですが、厚揚げなら簡単で美味しくできそう!!と思ったところ、想像以上のウマさになりました。厚揚げの衣がマーボーに絡んで美味しいですよ。
使った材料はこちら＋ゴマ油のみ。マーボー豆腐の素はいつもの丸美屋さんのを使っています。厚揚げは冷蔵のまま保冷バックに入れて持っていきました。（冷凍はせず、冷蔵のままです。）
山ごはん屋のいーぬいです！「山でごはんを作って食べる!!」ことの感動を多くの人に味わって頂きたくて、 Twitter（Follow @iinui88）・ブログを中心に情報発信しています。
▷高校時代山岳部
▷アラサーリーマン
▷丹沢、奥多摩エリアによく出没
▷山岳医療救助機構アウトドア
ファーストエイドbasic provider 認定
▷Kindle で山ごはんのレシピ本を出版
(Kindle Unlimitedユーザーは無料で読めます！)
出版した本↓
【念仏山～高取山～聖峰のコースメモ】
・鹿に遭遇🦌
・聖峰が一番絶景👀
・歩いていける温泉アリ♨
・高取山が一番高い(556m)🏔
・初心者向けの道(鎖場・岩場なし)🔰
・疲れたらピストンで戻るのもアリ🐾
・都心からもアクセス◎電車のみでアクセス可🚃
・帰路にみかん・柿・野菜の直売所アリ（季節による。）🍊
ルート詳細（YAMAPの記録）はこちら↓
2. レシピ紹介
材料1人前
・ごま油 大さじ1程度
※R-1ヨーグルトの空ボトルで持ち運び
・厚揚げ 1枚
・麻婆豆腐の素 1本
・水 300mlほど
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〇 クッカーにごま油を大さじ1程度いれる。（R-1ヨーグルトの空ボトルで持ち運び）
〇 厚揚げをナイフで一口大きいのサイズにカット。
〇厚揚げをクッカーに敷き詰めて弱火～中火くらいの火力で、両面炒める。
〇 マーボー豆腐の素を加えてひと煮たちさせる。
〇 火を止めて付属のトロミ粉と水200ccを加える。もう一度沸騰させたら完成。塩辛い時は水を加えて調整する。
調理ポイント
・トロミ粉と水は、そのまま入れてもOKですが、多少ダマになりやすいです。以下の方法で、ダマにならず上手に入れることができます。
①一度、クッカーを火からおろす
②トロミ粉の袋の封を切って、麻婆の素が入っていた袋に入れる。
③そこに水も加えてシェイクし溶かしてからクッカーに加える
上記の方法で、トロミ粉がダマにならず上手にトロミをつけることができます。
麻婆の香りがたまりません…それでは実食。
麻婆のスパイシーさで食欲が掻き立てられたところで、この食べ応え抜群の厚揚げ…最高です。アツアツトロトロです。アツアツトロトロです。
厚揚げに麻婆がしっかりコーティングされています。麻婆豆腐の素には、ひき肉・小ねぎも入っているのが嬉しい…
自然の中で作って食べるごはんは、達成感が違います…普段より何倍もおいしく感じでしまう!!
朝にコンビニで購入したおにぎりと合わせて食べました。相性抜群。最初はメスティンでお米も炊こうと思いましたが、時間が結構かかるので今回は省略。ちなみにお箸はsnowpeakの「和武器」です。プレゼントにもおススメできます。実は私も友人からプレゼントにもらったんですが、めちゃくちゃかっこよくて大のお気に入り。
身体も心も大満足で、かつ材料3つでできてしまう簡単レシピです。宅飲み・おうちごはんでも使い勝手が良さそうですね。是非参考にしていただけたら嬉しいです。
以上、最後まで読んで頂きありがとうございます！
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